开封冷库出租多少钱一平?放肉类的冷库需要注意什么?

2020-07-25  来自: 河南乡道农业科技有限公司 浏览次数:24

肉类冷藏库是常见的冷库之一, 在饭店、超市、食品加工厂等都会用到冷藏库。肉类储存的时候如果操作不当会影响肉类的品质和贮藏时间,下面我们就来说说肉类冷藏库的使用注意注意。

1、无密封包装肉类存放时间不宜过久

如果肉类非真空包装,长时间储存在冷库内会发生“萎缩”现象,如果再拿出来解冻后,肉至少“缩水”10%,且品质也大受影响,暴露于外的肉也不能继续食用,影响肉类品质和销售。

2、冷库温度要达标

肉类对冷库的温度要求有着格外严格的标准,关乎肉质卫生安全与肉类口感风味。

冻肉冷库温度一般在-18~-23℃左右。新鲜肉直接入库或者库温不够低会使肉类冷藏时间缩短,一不小心就会出现肉烂在库房的情况。反过来,贮藏时间较短的肉类可以把库温控制在0~-18℃建,也无须进行冷冻处理,可节省贮藏成本。

3、入库前处理

家禽家畜与水产海鲜在入库贮藏前,进行适当的处理,清除无用的皮毛、内脏等部位,有利于提高肉类贮藏品质和延长贮藏时间。

4、分开贮藏

不同类型的肉类应分开贮藏以免互相影响,尤其是带有较重异味的类型。


冷库类型

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